Se presentó el Manual del Celíaco 2010, una ayuda indispensable para mejorar la calidad de vida de las personas que requieren una alimentación con productos “Sin Gluten”.
Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los celíacos y/o personas con dermatitis herpetiforme que deben ingerir alimentos sin gluten, la Asociación Celíaca del Uruguay (ACELU) y el Ministerio de Salud Pública (MSP) presentaron el “Manual del Celíaco 2010”. Se trata de la tercera edición de una publicación que contiene una guía de orientación al celíaco, logros y actividades de la Asociación. La Guía presenta también una variada gama de recetas sin gluten, creadas y aprobadas por familiares, gastrónomos, médicos y los propios pacientes.
La Presidenta de la ACELU, María Camou, informó que según las estadísticas existen 34 mil celíacos en el Uruguay, de los cuales sólo el 10% está diagnosticado. Señaló que se está trabajando junto al MSP para difundir la información disponible sobre esta enfermedad que generalmente tarda mucho en ser diagnosticada.
Desde ACELU se aspira a abarcar el país con referentes localizados en todos los departamentos, que cuenten con lugares físicos donde efectuar las pruebas de diagnóstico.
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